面块汤怎么做好吃？
2016年，我做的最好喝的一锅臊子汤。 原料：猪后腿肉（适量）、豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜、香菇、木耳、葱、姜、八角、桂皮、香叶。
调料：生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、胡椒粉、鸡精。
做法：
1. 猪后腿肉洗净并切块，放入冷水锅中煮沸，去掉血沫后捞出待用；豆腐皮切小块；胡萝卜去皮、洗净、切片；香菇和木耳提前用温水泡发，去掉硬根，清洗干净；葱姜切成大片。 注：我买的是已经剁好的肉馅，所以只需要把猪肉块放进清水锅里煮就可以了。如果有新鲜五花肉最好，可以直接用绞肉机打成肉末。
2. 热锅凉油，放入两勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味，倒入猪肉块翻炒均匀。
3. 锅内注入适量开水（水量没过食材即可），大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、生抽、老抽调味调色，把蛋液均匀铺在表面，盖上盖子小火炖约一小时至汤汁浓厚。
4. 加入豆腐皮、香菇、黑木耳和胡萝卜一起炖煮，大概十多分钟，熟软后即成。 如果有香菜或葱花，撒点进去更香哦！ 这个汤底还可以下面条或者烙饼，棒呆哒！