金针鸡蛋汤怎么做好吃？
准备食材：鸡蛋2个、金针菇150g、香葱适量 调味料：生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉少许、食盐适量、鸡精少许 开始制作： 第一步：首先处理一下金针菇，将金针菇的根部切除，然后放入清水中浸泡3分钟左右，捞出滤干水分备用。 第二步：锅中倒入适量的食用油，油热后将打散的蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散成蛋花后盛出备用。 第三步：另起锅，倒入适量清水，水开后加入几滴食用油，依次下入金针菇和蛋花，再根据自己的口味添加盐、生抽、蚝油调味，最后撒上葱花点缀即可。
小贴士： ① 金针菇去根后用刀切丝会更方便；
② 焯水可以去除金针菇的涩味；
③ 淋入蛋黄液可以使汤汁更加金黄诱人；
④ 用生抽、老抽调色的同时还能增加鲜味，所以不用单独放盐和味精了。这样一道味道鲜美的鸡蛋汤就做好了，是不是很简单呢？ 在制作的过程中大家发现没有，原来看似普通的鸡蛋和银耳也能做出美味又营养的美食。其实做菜就像做人一样，只要用心去做，普通食材也能做得香气扑鼻，美味十足！