藕和肉末怎么做好吃？
准备材料：莲藕一个、香菜一颗、姜一块、花椒十几粒、干辣椒三个、生抽两匙、胡椒粉一匙、料酒一匙、白砂糖少许 步骤：1.将藕洗净，切去藕节，用刀轻轻刮去外皮，切成薄片（尽量薄一点）；切好的藕片放入清水中浸泡，以免氧化变黑 2.将干红椒剪成小段，生姜切片，备用3.锅中烧热油，放入生姜、蒜爆香4.随后放入藕片，淋入少许白酒，迅速翻炒5分钟左右6.加入生抽两匙、白糖少许提鲜7.最后撒入胡椒粉即可起锅 简单快手又美味~藕片脆嫩入味，带着淡淡的酒香和葱香味，让人食欲大开！
Tips： 1.藕去皮后容易变色，这是正常的物理现象，不用紧张啦～如果怕藕变黑可以泡在淡盐水中，再用厨房纸吸干表面水分或者用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏都可以起到很好的保鲜作用哦～
2.藕片一定要炒熟才能食用哦，否则可能会引发胃肠道不适的症状。