米丸子怎么做好吃法？
用大米做丸子，是北方人的专利。以前物资匮乏，粗粮细粮都缺乏的时候，人们就发挥自己的聪明才智，将有限的食材进行无限的搭配。 比如拿黄豆和玉米面蒸窝头；比如拿小米和面做烙饼……今天分享的这道主食，就是用大米和面粉混合做馅儿，做成大小适口、香甜软糯的米丸子。
【制作原料】 大米 面粉 酵母粉 根据个人喜好不同，也可以用玉米面或者小米面等替换一部分面粉
——步骤——
1.在盆中加入180毫升40℃左右的温水，加入两勺酵母粉，搅拌均匀后，倒入120克大米粉中，搅拌成絮状。
2.然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧发40分钟左右。 这个面团的软硬度相当于饺子皮和面时的软硬程度。如果感觉偏软，可以适当少加一点面粉。但如果感觉太硬，可以多添加一些沸水，迅速搅散后，再揉进面团里。
3.待面团饧发好后，充分揉搓排气。
4.把面团擀成厚度合适的圆薄片。 用筷子在面片上扎满孔洞，这样在煮制的过程中，大米颗粒才能充分吸水膨胀。
5.用刀切成适当大小的剂子。
6.取一个剂子，用手搓圆。
7.锅中烧开水，把米丸子放入锅中。 小火慢炖30分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。 如果喜欢软糯口感的可以增加炖煮的时间，喜欢劲道口感的可以缩短炖煮时间，但不宜过长，否则会发硬。 刚出锅的米丸子，香气扑鼻而来，一口下去，软糯弹牙，唇齿留香。你绝对想象不到，这看似其貌不扬的小玩意儿，竟然是粗粮细作的结果！