塔糖小孩能随便吃吗?
白糖和红塘都是淀粉糖化提取晶体后加工而成的。每克糖提供大约4千卡能量,还含有钙、铁、锌等矿物质和B族维生素。虽然糖的营养价值不高,还会影响正餐摄入量,但作为调味品适量食用能增进食欲、帮助人体更好的吸收钙质,所以每天吃一点(约30克)是没有问题的。
问题:糖是不是吃了就会上火?
解答: “上火”是中国人特有的疾病认识,但这个现象其实是和人体的炎症反应类似的,凡是出现“热、肿、痛”的症状,比如咽喉肿痛、口腔溃烂、便秘等,中医理论认为是“上火”了。糖类是容易被人体吸收利用的能源物质,进入体内会促进合成代谢,同时也会增加人体产热(所以糖供能高的热带居民一般体温也高),所以从这个角度来说糖的确会“上火”,但这并不代表经常“上火”适合低糖饮食,相反在经常“上火”的状态下如果体力活动量没有明显增加,每天主食低于300克、糖低于30克才比较合理。
问题:会不会让体质越来越阴虚?
解答:中医理论认为糖属于甘味食物,大多具有“补益、和中、缓急、润燥、解毒”的作用,少部分还有“行水、降逆”的作用,一般不会改变人体体质。《素问·宣明五气篇》就明确指出“五味所入:甘入脾……久淫……五脏陵谓”。可见,中医理论认为甘味是入脾的,脾虚的人多食会更虚;对于少气、倦怠的肺脾不足者则适宜经常食用。
问题:会不会影响身体其他矿物质的吸收?
解答:这个说法比较片面,糖包括淀粉在内都是钙的营养促进因子,对于缺钙严重的人群是有利于钙吸收的。