吃苋菜有什么功效？
1、通血脉
苋菜的茎，呈中空的管道，通通活活，中医称为“通血脉”，对心脏血管系统都很好，尤其在预防血管硬化上有一定效用。
2、补肝明目，养颜美容
苋菜的叶子呈红色，中医称为“入血分”，有助于血红素生成，补血、补血色素，对贫血、面色苍白者可起到一定美颜美容功效。由于补血，还对目暗、目赤、夜盲等眼疾有辅助治疗的作用。
3、宽肠通便
苋菜有“利大肠”的效果，有通便、排宿便的功效。肠泄者不宜食用。《日用本草》记载：“大便虚泄及多精者忌服。”肠泄者的肠管经常处于紧张收缩状态，没有充分的蠕动休息时间，通而不宽，宽了则泄泻，所以应忌食。另外遗精滑精者也不宜食用，也属于虚泄范畴。
4、促进乳汁分泌
《本草纲目》云：“苋甘、冷、无毒，宽肠、利大、能益气、止消渴、、通血脉、治风寒湿痹、炙熟贴诸肿毒及蛇犬虫伤”。现代医学研究得出，苋菜中所含 RNA 和 CMC 有类似催产素的作用，能刺激乳汁分泌，且富含铁和钙。
5、抗菌防癌
苋菜含有天然的抗癌物质“植酸”，能够抑制人体消化系统中硝酸盐还原菌的生长和繁殖，减少人体对致癌物质亚硝酸盐的吸收，具有抗胃癌、诱发大肠癌等功效。此外，“植酸”还能有效阻止某些致癌物质与消化道细胞膜的结合，避免致癌物质被人体吸收，起到一定的防癌作用。