下火的炒菜有什么作用？
对于平时有上火症状的人，例如：口舌生疮、咽喉肿痛等症状，平时可适当多吃具有下火功效的炒菜。比如绿豆芽炒豆腐，具有很好的清热解毒作用，能够滋阴降火；素炒菠菜，菠菜具有很好的润燥养肝、滋阴润燥的作用，还可起到清热、利尿通便的功效。
如果患者平常患有痰湿的病症，可多吃具有化痰祛湿作用的炒菜，比如木耳炒萝卜干，萝卜干和木耳都有健脾祛湿的功效；或者清炒紫苏，也具有化痰祛湿的作用。
如果平常出现脾虚等症状，比如患者出现腹泻、大便不成形、肢体乏力、食欲不振等症状，那么患者要注意加强脾虚的调理，适当吃具有补脾作用的家常炒菜，比如山药胡萝卜炒肉丝、或者清炒南瓜，都能够起到很好的补脾作用。