巴色鱼捞重庆有吗？
巴沙鱼原名“三棍虎”，越南叫“查鱼”，巴沙鱼以白嫩鲜甜著称，营养丰富，低脂低热量兼有高蛋白，常被用来做西餐的生鱼片，是法餐西冷的必用鱼种，巴沙鱼的口感很接近牛肉，肉质鲜嫩，白里透红，而且没有小刺，老少皆宜，它的做法和鲈鱼差不多，巴沙鱼在重庆的大型超市水产区都能买到。
巴沙鱼与鲈鱼在营养成分上很接近，主要的营养成分都是蛋白质、脂肪、10多种氨基酸以及维生素、钙、磷、钾等矿物质。巴沙鱼的营养价值比淡、海水鱼高，蛋白质含量为19.2%，氨基酸及维生素都比其他鱼丰富，含钙量为295毫克/100克，是牛肉的3倍。它还属于低脂、低胆固醇水产品，脂肪含量仅为0.9%，比鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼和鲢鱼这些高蛋白低脂肪的淡水鱼还低，胆固醇含量则为55毫克/100克，比其他鱼类低1/3以上。