土豆鸡肉怎么烧？
一、土豆烧鸡汤
药材茯苓20克，调料盐3克，味精0.5克，鸡油15克，姜2克，葱白5克。做法（1）将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将鸡放入炖盅内，加适量水，放入茯苓、姜、葱白调好味，放入笼内蒸至鸡肉熟烂待用；将土豆洗净，切成0.5厘米厚的薄片；锅内放鸡油，烧至五成熟，放入土豆片，炒2分钟至熟，摆入鸡汤碗内即可。（2）将鸡取出，去汤，切成条，与茯苓盛入盘中，入油盐味，调味，带原料走菜即可。
二、土豆烧排骨
调料盐3克，味精0.5克，料酒10克，白糖5克，鲜汤500毫升（约放猪肋条排骨1250克，土豆150克）。做法猪肋条排骨洗净，在氽水中汆一下，除去血水；土豆洗净，去皮，切3厘米小块。将肋条排骨、土豆块放入鲜汤中，大火烧，煮开后将血秽捞出弃去。将肋条排骨、土豆转至砂锅，加入料酒，小火烧酥；加盐、味精、白糖调味，便可食用。
三、 土豆烧牛肉
材料牛肉500g，土豆2个，葱姜蒜花椒大料少许。辅料香菜料酒1勺，生抽1勺，白糖1勺。做法牛肉洗净切成小块；土豆去皮切片备用，锅中烧水，水开后放入牛肉焯水，捞出弃用血水，锅中再一次注入清水，水开后放入牛肉，大火炖20分钟后放入葱姜蒜，烧开后放糖，盐，料酒，生抽调味，改小火炖至牛肉酥烂，改大火煮沸，放入土豆片，煮几分钟后关火，撒上香菜即可。