北京凉粉怎么拌好吃？
北京人应该都吃过，老舍小说里也有介绍，就是豌豆淀粉做的那种，凉水调成糊状，倒在锅里，烧熟了以后放佐料，调汁儿，有麻酱的（二八混合），酱油醋辣椒油芝麻酱的二八混合，还有韭菜花儿、酱豆腐、香菜梗儿、葱花儿的。
个人体会：以前吃的时候没有觉得有多好吃，就是比较清淡，有点韧性，凉凉的滑滑的很开胃。不过要是夏天热得实在没胃口的时候来一碗还是挺好的。 后来到了南方，发现有一种冰粉，跟这个好像啊！只不过做法不一样。是用红糖水煮的！里面放了碎冰，吃了很凉快！
再后来，我又发现了更奇妙的一种吃法，就是把它炒了吃……… 我是怎么发现的呢？因为我看到了用凉粉做火锅锅底……… 你说说，这玩意儿怎么能下锅呢…… 还好我没扔……
把锅洗干净重新开火，锅里放了切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、香菜，还有花生碎和酥炸花生米，用凉粉把各种菜丝都裹住，再淋上红油辣子和芝麻酱二八混着的调料，一盘麻辣爽滑又鲜香十足的凉拌三丝就出来啦～～