酱炖排骨好吃吗？
我做的酱炖排骨，香而不腻 做法： 1.猪排骨洗净，剁成小块；姜切片；葱切成葱花备用。 2.锅中热油，放入豆瓣酱和甜面酱炒香，再加入葱姜和八角炒香后加入适量的清水。
3.水开后加入排骨，煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖40分钟左右即可。
烹饪tips： 1、做酱炖排骨的排骨一定要选择肋排，用纯瘦肉做酱炖排骨会过于干柴，不好嚼。
2、酱的味道依各人口味而定，咸淡适中就好。喜欢辣味的可以加些干辣椒或者辣椒面。
3、这道菜可以一次多做点，放在冰箱里保存，吃的时候热一下就行啦，很方便！ 我一般会放一些新鲜的莲藕一起炖，更加美味~