煮熟的苹果有什么作用？
其实呀，我们生活中经常可以看到一些有用的小知识或者是常识性的东西被误解或者忽略，今天我就给大家分享一个我生活中的亲身经历：就是以前家里来客人了想泡一杯好茶，但是泡完茶叶之后发现鸡蛋还没有吃，于是就想着把鸡蛋泡在茶水里面，这样既可以让鸡蛋白变性凝固，又能让蛋黄溶化在茶水中一起入口，岂不美哉！ 于是我就按照自己的想法做了，先把两个鸡蛋打散，然后加入刚刚泡好的茶水（正好是刚好的温度），搅拌成蛋浆后倒入碗中，上锅蒸了大概十分钟左右的样子就熟了，取出后我迫不及待地尝了一口，嗯……味道确实不错。
后来啊，我才知道原来这就是“鸡蛋羹”的做法呀！用开水直接把鸡蛋烫熟的操作简直是贻笑大方，也难怪我总是做不好。为什么一定要用凉开水或者温开水呢？因为如果使用沸水的话，生蛋清碰到沸水会迅速膨胀，产生更多的泡沫，而且很容易出现蜂窝组织，影响观感与食用口感。而温开水和凉开水的温差也不是很大，不会对内部的组织造成巨大的物理伤害、也不至于不会出现明显的化学变化。
所以哇，生活真是处处有学问呢~ 好了就说这么多啦，希望对你有所帮助~比心(○’ω’○)