怎么打火烧好吃？
作为一个在北方长大，又在南方读大学的吃货来说，虽然没吃过正宗的火烧，但是我觉得我还是有资格来答这道题哒！（厚着脸皮来答题） 先上图，这是我在学校附近的小店买的火烧+豆腐脑，一块五一个，分量很大，很酥很香，配着豆腐脑一起吸溜，美滋滋～ 这个就是火烧啦！长得和烙馍很像，但是里面是空的，薄饼一样，软软的，带有淡淡的面香。
小时候在北方，经常看到有卖火烧的，但是印象里不是很常见，偶尔会买到，是那种圆圆的，像锅盔一样的火烧，很大个，表面脆脆的，里面的组织有点像发面的蛋糕，软软的。
后来到了南方读书，还是会在街上买到小小的火烧，但都是像糕点一样的，很好吃，可是总觉得少了一点什么……直到毕业回了家乡，有一次去早市买早餐的时候，突然看到了卖的火烧！还是记忆中的模样！激动地赶紧买了一盆！
其实做法什么的很简单呀~把面粉和好擀成薄片，然后用油卷起来，分成小块，再擀成薄薄的薄片，抹上一层香油，撒上葱花，然后卷起来，切成小段，两根细细的长条，一根宽宽的窄条，两片圆圆的薄片，一团一团的揉好之后，就可以下锅煎啦～ 等一面煎得金黄酥脆的时候，翻面儿，刷上酱，辣椒也好，香辣酱油也罢，随你喜欢啦～然后就趁热吃吃吃吧～ 我一般喜欢就着油条吃，那个酥脆的面饼夹着软软的粉丝，咬下去有酥脆有软糯，还有丝丝缕缕的面香～棒呆！