榴莲（Duang~duang~duang～） 最近被各种榴莲产品深深种草，比如榴莲冰淇淋、榴莲千层、榴莲酥、榴莲巧克力等等……看得我是心花怒放，血脉沸腾啊！！！然鹅，作为一个理智的吃货，我明白吃这些是要付出代价的——长胖！所以，我在挑选水果的时候，一直坚信一个原则——选小不选大；选青不选黄。这样能最大程度降低长胖的概率。于是，在众多的榴莲食品中，我最后选择了榴莲饼来解馋。
买回家一尝，果然没让我失望，外表金黄酥脆，里面绵软细腻，还有一粒粒的榴莲果肉，一口下去，哇~那滋味儿的醇厚、细腻、柔软，真让人回味无穷~~ 除了直接吃之外，我还用电饭煲做了榴莲芝士蛋糕，味道也很好哦，爱了爱了~(●´▽｀●)~ 不过要注意的是，榴莲饼里含奶油，属于高糖高油脂的食物，一次不要吃太多，否则容易发胖哦。
占馨彤优质答主吃榴恋饼，犹如吃榴莲本身，这得归功于饼家使用了最好的原料和独到的制作工艺。榴恋饼选用最上乘的新鲜榴恋果肉，加上配料秘方、饼皮秘诀、烘烤技术等方面的不懈努力，将榴恋饼独特的美味推到最完美的境地。
一提起榴恋饼，很多人会联想到福建泉州。上世纪90年代以前，中国鲜有榴恋饼出现，而南洋归国华侨们用传统的手工做法制成了榴恋饼，并把这种手艺带到了泉州。他们用东南亚运来的榴恋果肉掺进花生仁，包进特制的油皮里，再洒上一层黑芝麻，放入传统炭炉里烘烤。这种原始的做法，使榴恋饼不仅具有榴恋和黑芝麻的浓香，而且富有花生的润滑甘美，饼皮疏松可口，不肥不腻。
此后几年，泉州的榴恋饼制作工艺得到很大飞跃，在榴恋饼的饼皮制法、酥皮层法、饼油香以及火功方面都发生了根本变化。饼皮变软，酥皮变酥，饼油变香，火功变道，使之从“传统榴恋饼”质变到“优质榴恋饼”上来。
如今，制饼师们在继承前人制饼工艺的基础上，经过不断创新、改革，推出“改良榴恋饼”，使饼皮疏而不硬、松而不散。层层分离，油而不腻，味道鲜美，余味无穷。
在榴恋饼界有“西贡榴恋香，上海牛奶酥，福建巧工艺，风味各胜优”之说，而随着制作工艺的日臻成熟与完善，以及人们饮食口味的多样化，福建榴恋饼逐步开始独领风骚。
