青莱怎么炒好吃？
其实，我觉得，青菜最鲜美的做法应该是最简单的，清炒。 菜下锅后，放一点盐。 炒到刚刚变色，就可以出锅了。 这样出来的青菜，味道是极鲜的。 我觉得这可能是青菜最本真的味道。
至于其他的做法，我个人不喜欢。 比如油焖，或者开水煮过再凉拌，都会破坏青菜本身的味道。 我曾试过用鸡汤来做青菜汤，把鸡蛋打散，和鸡汤一起放入锅中，烧出来也是极美味的。 但我从来没有把青菜当作主菜来考虑过！ 因为我觉得，有了肉、有主食才是一餐饭。而青菜，应该是对应着“饭堂”而存在的。 没有饭，吃一筐青菜又有什么意思呢？ 所以我会用青菜来做个汤，或者拌个凉盘，又或者下面条的时候放点青菜进去。
总之，我是舍不得用青菜来做菜主料的…… 那样我就会像楼上的几位一样，变成四体不勤五谷不分的大懒虫了…… = =|||