洋葱凉拌好吃吗？
我特别爱吃洋葱，以前是不吃辣的。但是后来不知道为啥爱上了吃辣，于是乎洋葱跟辣椒的组合就成了一道必吃的美食！ 把洋葱切丝或者切成方块，然后加上干辣椒、青辣椒、豆瓣酱一起用油炒，熟了之后就可以盛出来吃了。
这个菜炒的时候要多放点油和豆瓣酱，不然会太干的。 我家平时做这菜都是一大锅的，够好几个人吃的。每次吃到最后，锅里都还会剩下很多酱料，我就会把它捞起来，用来拌米饭，拌得很匀很透，香喷喷的一碗，比肉还好吃…… 这个做法做出来的洋葱味道比较浓郁，喜欢吃重口味的可以试试。
还有一种是生洋葱蘸酱，这个比较考验刀工，因为要把洋葱切得薄且均匀。 切好的洋葱泡在酱油里，让每一块都入味，然后拿勺子舀着吃，咸香爽口，贼过瘾…… 如果想吃脆一点的，可以把泡好的洋葱沥干水后，放锅里爆炒一下，加点辣椒圈和醋，又一道好菜出炉了。 生洋葱的口感比熟洋葱更加刺激口腔，喜欢尝鲜的一定要尝尝。 除了直接弄着吃以外，还可以把它做成泡菜，酸辣开胃，是我喜欢的口感。
准备适量辣椒、花椒、八角、桂皮，把这些香料放到锅里，小火炒出香味后，再加入冰糖和盐调味，最后倒上足够量的白酒，调成卤水。
把洗净的洋葱放进去卤半小时左右，就能吃了。 做好的洋葱凉食热食都可以，我比较喜欢用油煎一下，脆嫩可口，很下饭哦！