黑鱼火锅放什么菜好吃？
我们这里有一家很出名的店，他们做的鱼很鲜美，而且不放香菜、香油等乱七八糟的辅料，就单纯酱油清水煮着吃，都味道很好。 具体做法是：把黑鱼做成鱼片，然后用开水焯一下（这样能把腥味去干净）。然后把姜片、干辣椒、花椒放入锅中，加进料酒和酱油，等到香味飘出来以后，加入切好的黄瓜片和豆芽，再加点清水，煮熟了就可以了。
如果不喜欢吃辣可以不放辣椒，我就是这样做的，因为家里有人不能吃辣。 至于说放些什么青菜啊、豆腐啊都是随便你放的啦！不过我个人觉得放了豆腐以后会干扰鱼肉本身的鲜味，所以就不建议放了。 如果是你自己做的话，推荐你买点酸菜和剁椒一起配着鱼片蒸，味道也很好。
还有，在做鱼的时候，别以为把鱼肉弄成鱼片就会不好吃了呀，其实这样做能最大程度保留鱼肉里面的营养，而且更容易入味哦~ 最后再说一句，黑鱼很贵的说。。。。一只巴掌大的黑鱼就要40块钱呢，好心疼的！！ 好啦，就说这么多，祝你吃得开心！