黄花拌什么好吃？
首先，要选嫩芽，不要买老枝干那部分。 以前在花市看到有卖小黄花苗的，很新鲜，3块钱一捆，拿回来直接插瓶就可以观赏了。过了几天再去，没有了。后来才知道，这些花农都是提前把要卖的黄花采下来，放着也是放着，不如卖掉换钱。所以你看那些花都是“缺斤少两”的，很小的。
当然，这种小苗用来做凉拌菜是再好不过了。我试过加入白糖、醋和生抽来拌，味道很不错；也试过好多种辣椒油来拌，都很好吃。唯一的问题就是，如果一次做的量比较多，超过两天还没吃完的话，再接着吃就会觉得有些涩嘴。不过，这似乎也是个解决“剩饭”的好办法呢！^_〜 其实用黄瓜或者莴笋来做这个凉菜都挺好的。我是最近比较喜欢小黄花的清淡口感才常常做这个吃的。
另外，还有一种做法叫做“姜撞奶”。就是把小黄花都放进碗里，然后倒上热牛奶（80℃以上）。据说这是广州一种特色甜品小吃，具体做法可参考这里。 之前在花市买回来的时候，除了用来做凉拌菜之外，我还用花盆把它养过一阵子。花盆里的泥土很容易滋生细菌，尤其是夏天温度高的时候，容易腐烂发黑。每次浇水之后，泥土的腥味都很重。后来直接扔进厕所冲掉了……