湖南豆干哪个牌子好吃？
我吃过好几个牌子的，有长沙的南桥、刘记豆干和罗家豆干，还有衡东的豆皮，都是街上现做的，很好吃啊！衡东的就比较便宜啦，1块钱2两呢。 后来我在北京也吃过几个不错的，就是超市里卖的，名字忘了……味道都差不多吧，就是咸味，没有麻辣的。
不过现在超市好像没卖的了，不知道是不是停产了还是什么，反正我没找到。所以我现在自己买原料做，很简单哒～ 原料：黄豆500g，五香粉一小勺（其实不放也行），盐4-5小勺，鸡精1小勺，花椒少许，辣椒粉适量 做法： 1.豆子泡一晚，然后放电饭锅内蒸至手捏可以碎掉即可； 2.将所有的调料倒入拌匀，装入保鲜袋压平，放入冰箱冷藏一天，让其入味； 3.从冰箱里取出后拿出来摊开，上边用重物压平，下边用盘子压住，以免变形； 4.压好后拿出切片即可。 如果觉得不够劲道的话可以在最后一步时加点豆腐进去一起压。 这样出来的豆干就有韧性咯~
另外我还做过麻辣味的，方法一样哦，只是把五香粉换成麻辣粉就行了，也可以两种都用！ 我是用重庆辣椒酱来调的，我觉得这种最地道哈~~ 我还加过腐乳和芝麻，也很好吃的说~~~ 嘿嘿，大家不妨一试哟^_^