卤鸡块怎么做好吃？
1.首先买些新鲜的鸡腿，最好是那种刚杀的，这样口感会比较好一些 2.把买来的鸡腿清洗干净，用剪刀剪成小块，放在盆中备用 3.准备半根大葱切成小段，三颗八角掰成小块，5片姜片切好备用 4.往鸡腿中放入两勺料酒去腥，再加入一小勺食盐抓拌均匀，腌上十分钟，然后把鸡腿中的水分控出来 5.起锅烧油，油热以后放入冰糖小火炒制，把冰糖炒至融化变为焦黄色，这样炒出的糖色会更红亮一些并且不会发苦 6.接着倒入鸡腿快速翻炒均匀，使鸡腿上色 7.然后把葱姜、八角放入锅中一同翻炒出香味 8.往锅中加入两勺生抽一勺老抽以及大半勺蚝油调一下底味，然后继续翻炒至鸡腿上色 9.等到锅中汤汁烧至粘稠时即可关火
10.最后把炒好的鸡腿连汤汁一起倒入高压锅中，盖上盖子压二十分钟，时间到即可出锅装盘食用
好了，这道好吃的卤鸡腿就做好了，是不是很简单呢？喜欢吃卤菜的朋友可一定要收藏起来哦！ 下面再给大家分享一道非常下饭的家常菜——香菇焖豆腐 用料：老豆腐四小块、香菇六朵、青椒一个、小米辣三个、大蒜适量、食用油少许、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、鸡精少许 一、先把豆腐切成大小均匀的四方块，青红椒切成小块，大蒜去皮切片，小米辣切碎，香菇去蒂切成薄片 二、把切好的豆腐放入锅中煎至底部微黄后翻面，再把另一面也煎一下，然后用铲子推至一旁 三、锅内留少许底油，放入蒜片和小米辣炒香 四、放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入香菇，继续翻炒至变软 五、放入煎好的豆腐和青红椒，翻炒均匀，然后再往锅中加入适量的清水没过食材即可 六、大火烧开后再转小火煮五分钟，然后调入适量的盐和鸡精调味后即可出锅