红薯粉丝炒什么好吃？
2、准备原料，这个很重要，如果材料不新鲜或者选用不合格的原料，那么做好的粉皮肯定不好吃 3、将1500克水烧开，把准备好的淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅，直至全部搅拌均匀 4、准备一个大一点的平底锅，最好是不沾锅，如果家里有砂锅是最好的，如果没有就用普通的锅代替吧 5、待锅中的面糊沸腾后，再烧两分钟左右就可以关火了 6、将烧好的粉皮用工具刮下放在案板上，摊开凉透，然后盖上盖子或保鲜膜，静置一晚让它彻底入味 7、第二天取出浸泡在清水里，这样处理过的粉皮更加筋道 8、煮一锅开水，锅中放入适量食盐，然后将粉皮一个个摆放好，大火蒸10分钟左右 9、趁热把蒸好的粉皮一条条撕开放入碗中备用（这一步很重要）
10、重新起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜，调入生抽、老抽、豆瓣酱、香辣豆豉酱，加入足量的清水，调入少许的盐 11、待汤汁沸腾后，调成小火慢慢的熬煮，其间要不停的搅拌，以免糊底 12、当汤汁收到浓稠时将蒸好的粉皮一条一条的铺在上面，撒葱花增香，拌匀即可食用了 PS：
① 制作粉皮没有固定的水量，要根据个人的喜好来决定，喜欢嫩一些的就多放水，喜欢老一些的就少放水；
② 如果不喜欢吃辣的，可以将辣椒换成小葱，味道也是不错的；
③ 这个粉皮如果一次没有吃完，可以煮熟后在冷水里面浸泡着，这样能保存2－3天；
④ 这个粉皮的吃法可多样了，可以拌着吃、炒着吃、做鱼汤泡饭都可。