钳子怎么烧好吃？
1、准备一把夹子，剪掉尖头备用； 2、锅里放油，烧热后，把姜蒜放进去爆香（喜欢吃辣的朋友还可以放几个干辣椒进去一起爆香）； 3、把切好的夹子肉放到锅中，不停地翻炒，炒到变色为止； 4、加入生抽、老抽、白糖、盐、八角和桂皮，继续炒三分钟； 5、倒入开水，没过材料，大火烧开后再小火慢慢焖一个小时左右，中途记得给材料翻个面（大概半小时的时候，可以尝下味道，咸度适宜的话，就可以加水淀粉勾芡收汁儿了。如果偏淡，可以再加点酱油提味。）；
6、最后大火收干汤汁，装盘后可以撒点葱花点缀一下。 一盘色香味俱全的糖醋脆皮茄夹就做好了。 注意： ①煎鱼或者煎豆腐的时候很容易粘锅，我们可以先用厨房纸巾沾点水擦一下锅底，再放油，这样就不容易粘锅啦~ ②做这道菜用的筷子最好是竹筷子或者是木筷，不要用一次性塑料筷子，以防污染饭菜。 最后提醒大家：吃剩的饭菜一定要妥善存放，防止变质啊！