厨房滤油池如何设？
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摘要：现在的生活水平越来越好，鱼已经是日常餐桌上常见的食物了。可是在烹饪鱼的时候，我们要怎样去鱼腥味呢？下面就介绍几种去除鱼腥味的方
法，让烹煮出来的鱼，没有鱼腥味。
一、 鱼身上沾面粉
这好像很简单，不过很多人都没有想到过呢。先在鱼身上裹上一层薄薄的面粉，再下锅煎就不会那么腥了。
二、 鱼肚子里放姜
无论煎什么鱼，鱼肚子里的内脏一定要处理好，尤其是黑色的鳞斑和鱼鳃。鱼鳃有很好的净化功能，把鱼鳃去掉，能降低鱼的腥味。鱼肚子里放一片姜不仅能去除腥味，还有养血的功效哦。
三、 煎鱼时不要乱放调料
煎鱼时很多人喜欢用葱姜辣椒等调料来去除鱼的腥味，其实这样会适得其反。做饭一定要把握准温度。用热油煎鱼的时候，只需要放一点盐和味精就行了。
四、 醋能中和鱼腥味
鱼洗净切块后，可以先放进冰箱里冻一段时间，这样鱼里的腥味会大大降低。烹饪时，醋是必不可少的调料，它能中和鱼腥味。
五、 用酒去腥味
在煎鱼之前，可以用白酒浸一下鱼，这样除了能去腥，还能让煎出来的鱼皮不会粘锅。在做汤时，可以加些料酒，去腥效果也比啤酒会更好一些。
六、 放豆腐去除鱼腥味
煎鱼时可以放少许的豆腐，这样不但能去除鱼的腥味，还能使鱼的营养搭配更合理。因为在鱼身上有腥味的物质，这些化学物质会让人有所反感，豆腐则有很好的滋润、清心、降炎的功效，用豆腐烹煮鱼，可以去腥味，增加鲜味，如酸菜鱼，鲫鱼炖豆腐。