2018年养猪前景如何？
就当前情况，我国生猪养殖业形势并不乐观！ 先给大家看看2月1日农业农村部公布的生猪价格吧—— 这是自春节以来，猪价连续下跌的第5天。
其实从1月初开始，猪价就在持续走低，直到2月1日，全国生猪均价为14.9元/斤，相比去年底（16元左右/斤）累计下跌了7%左右。 作为猪肉消费主力军的餐饮行业，日子也不好过。 中餐菜品中普遍存在猪肉，根据《中国餐饮报告》显示，2017年中国餐饮业销售收入达到3.9万亿，比2016年增长13.8%；实现利润总额1807亿元，比2016年增长7.4%。
然而到了2018年，上述数据却出现大幅下滑，销售收入和利润总额分别降至3.7万亿元和1347亿元，降幅分别为3.3%和2.9%。 之所以会出现这样的局面，一方面是2017年下半年开始的非洲猪瘟疫情，导致养殖端恐慌性抛售，生猪存栏量急剧下降；另一方面则是消费端的乏力，猪肉价格虽然居高不下，但居民消费意愿不高。 在供给和需求双双下降的情况下，猪价却在2月1日跌破15元/斤，创下2017年底以来的新低。
目前看，猪市真的不太乐观，那么接下来会是不断探底的过程吗？ 事实上，进入春节假期后，生猪市场就表现出“跌不停”的走势，在2月1日创下新低之后，2月5日继续下跌，截至收盘，生猪均价跌至14.7元/斤，创下近两年新低。
当然，猪市“跌跌不休”的背后也有节日效应的影响。 据商务部监测，除夕至初五（1月27日至2月3日），全国食用农产品批发市场肉类交易额同比增长133.5%，其中猪肉交易额同比增长189.7%。 不过，业内人士指出，节前需求旺盛阶段已经过去，节后消费需求必将迎来下降，加之供应端恢复速度较快，生猪行情难以延续节前强势。
由于当前仔猪价格依然较高，不少养殖户担忧后市，选择提前出栏，这也加剧了猪市的弱势运行。 根据监测，2月1日，黑龙江巴彦县生猪外三元价格跌至12.7元/斤，河北宁晋县生猪外三元价格跌至13元/斤，广东清远麻鸡价格跌至9.9元/斤。山东、河南等地部分养殖户反映，当地标猪已经跌破14元/斤。 随着低价原料的持续涌入，屠宰企业纷纷缩减生产规模，减少原料采购。据卓创资讯统计，2月1日，全国规模以上屠宰场开工率仅56%，去年同期这一数据为76%。
对于目前的生猪价格，有经销商认为，春节期间消费刺激作用不明显，预计短期内仍将维持低迷状态；但也有经销商表示，元宵节前后，在消费回暖推动下，生猪价格上涨的概率较大。 那这个时候，还适合补栏增肥么？
对此，畜牧专家冯力认为，当前生猪养殖已处于盈亏平衡点之下，行业平均亏损水平明显加大，建议暂时停止补栏，快速降低产能。 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇则提出了不同的意见，他认为，当前生猪出栏体重仍在稳步提高，养殖户前期增加的投资还要继续释放，因此短期内市场价格很难有明显改观；但是需要关注的是，随着养殖场户前期亏损的消化，三月底前后，市场有望逐步回归正常。