西瓜酱怎么加工好吃？
夏天来了，又到了吃瓜的季节！作为一个地地道道的北方人，对西瓜的感情自然是非常深的。小时候家里种西瓜，每次吃过晚饭后，爷爷就会带着我一起给西瓜地除草、浇水。虽然很累，但非常快乐。记得有一次晚上和爷爷在瓜地里玩的时候，突然听见爷爷的笑声，抬头一看，只见爷爷笑得两眼眯成一条缝，开心的就跟个孩子似的…… 后来年纪大了，出去读书工作，每年依然会吃很多次的西瓜。西瓜最过瘾的吃法还是切一块冰激凌的形状，泡在透明的西瓜汁里，一口咬下去，满口清爽的西瓜味儿，甜到心里去~
当然，西瓜也有很多别的吃法。比如做成西瓜沙拉，或者蘸着酱油醋蒜泥吃；也可以用西瓜皮做凉拌菜或炒肉。但是我最喜欢的，还是西瓜酱。用冰糖和白酒腌好的西瓜块，酱红诱人，咸香适中，拌饭吃特别香，是我童年里最难忘的滋味之一。
之前看过《小森林》，里面的饭菜看起来简单朴实，却是人生百态。让人有“想转身回去过那种生活”的感觉。其实，我们的生活不也需要这样的调剂品嘛～所以今天分享一道超简单的西瓜酱做法给大家～
食材：西瓜 生抽 老抽 豆瓣酱 香料（八角、桂皮、香叶） 黄酒 第一步 把新鲜西瓜去掉籽，切成厚片放入碗中，加入一勺盐，揉搓均匀后腌制十分钟。
第二步 在锅中加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）和黄酒，大火煮开之后转中火煮10分钟。
第三步 把切好的西瓜片放入锅中，小火焖5分钟左右，期间注意不停地搅拌。
第四步 等汤汁收到浓稠状态就可以关火出锅了。
一碗美味的酱西瓜就做好了！颜色亮晶晶，味道醇厚而悠长，真的是超级下饭啊！ 我最喜欢拿它拌饭吃，舀上一汤勺，拌在刚出锅的白米饭上，瞬间食欲大增！吃得肚子鼓鼓，心情也美美哒~~~