冬瓜和什么烧汤好吃？
那可太多了！ 排骨、鸡汤、大骨汤，当然配上玉米等更香。 海鲜的话，和蛤蜊是绝配。 肉丸的话，和鱼丸最搭。 菌菇类推荐白玉菇，和豆腐一起煮汤特别鲜。 如果喜欢吃粗粮的，可以准备点紫米，和冬瓜搭配不错。 夏天喜欢喝凉汤的，可以放点薄荷，更清凉去暑。 我家常吃的有排骨冬瓜汤、鸡汤冬瓜汤、蛤蜊冬瓜汤，简单快手又美味。 排骨冬瓜汤用排骨炖汤，加一点生姜祛寒，再加点料酒去腥提香，把骨头中的精华都煮到汤汁里，香醇浓郁。 等到排骨熟得差不多了，放入切好的冬瓜块，适量食盐调味，焖煮5分钟左右即可。
还可以做海鲜冬瓜汤，比如花蛤冬瓜汤。把花蛤清洗干净，冬瓜去皮切成薄片备用。锅里热油，爆香葱花蒜末后，倒入花蛤翻炒，加入料酒生抽和一小匙白糖，炒至花蛤开口，倒入沸水（或者热水），把切好的冬瓜放进去，适当搅拌一下，盖上锅盖小火慢炖，待水分收干，撒入葱花就可以出锅啦~ 如果是夏天，可以试试这种清凉爽的薄荷冬瓜汤，香而不腻。
准备半根胡萝卜，洗净切丝；一把薄荷叶，洗净沥干后剁碎。锅烧热，倒入植物油，油热后先放姜丝煸香，随后倒入切好的胡萝卜丝，拌炒片刻，调入适量食盐，淋入开水（或者冷水），大火烧开后，放入薄荷叶，再度沸腾后即可关火。