红薯粗粉条怎么烧好吃？
粗粉条是河南地区的特色食品，以滑县产的最为有名. 粗粉条是用淀粉制成的圆形长条状食材，颜色为半透明的淡黄色，粗细均匀，长度约为4-6cm左右，表面光滑. 因为制作过程中要经过浸泡、蒸煮和挤压等步骤，所以比较耐煮、口感柔韧，有类似年糕的那种弹性，但比年糕要细一些、软些。
一般用来涮火锅或者做汤品、炒制菜肴的较多。 比如酸辣粉、三鲜粉、排骨粉、鱼肉粉等等，做法跟粉条差不多，这里就不一一赘述了，大家可以参考一下我之前的回答。 今天我来分享一个用粗粉条做的传统家常美食——拔丝薯块。 这个甜品味道香甜酥脆、外脆里糯，吃的时候必得配上冰凉的豆浆或牛奶一块儿食用，才能享受到它最好的风味~
1，准备原材料：新鲜的红薯两个（去皮后约300g），白砂糖50g，食用油适量（炒菜用） 做这个美食，最好选用新鲜的刚摘下来的红薯，这样的红薯口感更脆一点；如果买回来的红薯表面已经干燥，要先放置几天，让它“回青”后再用，这样烤出来的红薯才甜！
2，削皮切块 将红薯去掉表皮，切成大小均匀的块状。
3，煎炸 热锅冷油，下入切好的红薯块煎至熟透，并且表面金黄酥脆（用筷子插入红薯块中间，能够轻松穿透说明就熟了）。
4，熬糖色 这个时候可以准备熬糖色的糖浆。锅里倒入适量的清水或者是鲜奶，加入白砂糖搅拌至融化，然后大火烧开直至变成焦黄色的浓稠糖浆。
5，勾芡 提前调好水淀粉（淀粉+清水搅拌均匀调成糊状），等到锅底的糖浆开始起泡变得蓬松时，趁热缓缓的倒入到水淀粉中快速搅拌成粘稠的糖液。
6，翻拌 最后把熬好的糖液淋在炸好的红薯上，迅速翻拌均匀让每一块红薯都裹满甜蜜的糖液，放到碗里冷却就可以了。
做好的拔丝薯块香甜可口、软糯弹牙，搭配香甜润滑的豆浆一起食用更佳哦～你学会了吗？