成都哪家煲仔饭正宗?
作为在四川生活了7、8年的广东人,表示对煲仔饭有独特的感情。之前在广州吃过一家煲仔饭店,老板是广州人,但生意很好,中午去都要排号,煲仔饭分量很足,价格也不贵,当时觉得最好吃的煲仔饭就在广州了。 后来到了成都,也寻遍了广州的各大老字号,但是味道已经大不如前。。。。不过却让我找到了另一家煲仔饭,就是它!我是在大众点评上发现的,评论人数不多,看上去不大像样子,但是据说是李伯清师傅开的餐厅(不知道真假)。
因为喜欢李伯清师傅所以就去尝了一下,点了一个排骨煲仔饭和一个烧腊拼盘。煲仔饭上面盖着一层厚厚的锅巴,用筷子扒拉开,白米饭下面露出令人着迷的焦香锅巴来。用勺子舀起,入口即化。虽然看起来油滋滋的,但其实口感很不错,一点儿都不腻。
再来尝一下排骨的味道,酱色诱人,骨头的肉质很嫩,用嘴一嘬,骨头上的肉就下来了,味道咸淡适中,还有一丝丝回甜,好吃到颤抖~~~
吃完这碗煲仔饭,我才明白了什么是“一粒米都不浪费”,连锅巴都那么好吃。 李伯清师傅的这家店不是很大,去晚了还需要排队。不过,值得一试。 如果觉得这家还不够过瘾的话,推荐楼主去另一个叫【袁阿姨】的店,也是煲仔饭,据说袁阿姨一个人就养了3只土拨鼠(………)。
好了就说这么多,希望你会喜欢我的答案~比心