吃银杏果有什么副作用？
1、银杏果肉中，锌含量最高，每百克果肉含锌2.97微克；铜含量也较高，每百克果肉含铜4.08毫克。这些微量元素对人体都大有裨益。
2、不过，由于生食银杏果有毒性，必须高温蒸煮才可食用。因而，通过加热煮熟，可以除去银杏果中的有害成分和异味，使其营养成分更好的释放出来，便于人体消化吸收。
3、但需要注意，银杏果的毒素不耐高温，在沸水中浸泡半小时以上，毒性就能大大减弱了。建议先泡后煮，充分煮熟之后再吃。而且在烹饪的过程中，还需要多放水，尽量把果肉煮透熬烂，这样能进一步降低其中的有毒物质。 另外，除了煮熟之外，浸泡在高浓度的白酒中也能有效去除里面的毒素。一般情况下，500毫升的酒里放入一个新鲜银杏果，浸泡两天即可饮用。不过要注意的是，因为酒精本身也有毒，所以一次性不要喝太多。