白芨有什么作用？
白及（学名：Bletilla stolzii），又名连及、甘根、文蛤、山姜等。属真菌植物门，兰科，多年生草本植物。原产于中国，目前分布于山东、陕西、四川、湖北至云南等地，日本也有分布。 白及喜阴湿，不耐干旱与严寒。在土层深厚、富含腐殖质的壤土中生长良好。
1.1 药用价值
据《本草纲目》记载：“白及，主治痈疽疔疖，跌扑损伤，血痢，肠风下血，外治疮疡，烧烫伤”；清代名医赵学敏在他的著作《本草新编》中也记载了白及的药用功效：“白及，药中之门。能消痈肿，散毒，生肌，止痛。若胃中有热毒，发为疮疡，或咽喉痹痛，或痄腮，或牙龈出血者，皆可服也。若火毒结聚而致发热，或皮肤热毒而起红疔者，此药亦可服矣。”
1.2 食用价值
明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中记载了关于白及食用方法的详细信息，可供参考：“煮汁饮，浸酒饮，捣烂和米煮粥食，焙干磨粉制糕吃，煎汤炖肉吃，盐炒，醋炒，酒炒各有所宜……凡病后血气未衰，筋骨疼痛，或咳嗽痰多，饮食乏绝，积劳羸瘦，小儿痘疹，并宜食之……惟痘疹则不宜，以其性凉故耳。” 值得一提的是，除了以上提到的药用价值以外，白及还具有一定的观赏价值。其植株高约30厘米，叶片由根部的鞘状叶片向上逐渐展开，呈扇形分布，叶片中间有一条淡色的横向条纹，犹如画上的线条一般，极具观赏性。