厨房刀具哪个好用吗？
水果刀和菜刀分开，菜刀里切生切熟也要分开，不然容易交叉污染。
1、水果刀：选择一把专门用来削水果的，刃口不要太锋利，避免使用的时候不小心伤到手，也不要用它接触其它食材。
2、菜刀：分为切生和切熟。
切生的可以选择马蹄形刀身（刀把高、刀身从刀把处往下逐渐变薄变窄）：切熟的可以选择平背形刀身（刀把与刀身等高、刀身平直）。
如果是处理比较油腻或者带鱼刺的鱼，建议选择带剁刀头的菜刀，这样可以减少鱼刺等异物对刀身的伤害。
刀架要选择能“吸刀”的（刀架上有磁铁），能起到防钝的作用，还能避免裸露在外，减少细菌的滋生，使用的时候也不容易割伤手。
3、剪刀：选择一体成型的（整块金属敲打成型）。
刀刃、刀身和刀把是一体的，不用经过“点焊缝合”就成型，避免了焊点处生锈等问题，剪铁罐、塑料袋等也不会被污染。