餐厅厨房都有什么讲究？
一、餐厅的种类及设施功能
(1)按照作业的组织形式分，有集体餐厅、单间(卡座)餐厅和摊床餐厅等。其中集体餐厅又可根据不同的使用情况分为学生食堂、职工食堂、招待食堂等。
(2)按照使用性质分，有餐饮餐厅和招待餐厅。其中餐饮餐厅又可按照不同的服务属性分为一般餐饮服务餐厅和饮食服务餐厅(包括高级餐厅、快速餐厅、自助餐厅等)。
(3)按照使用者的级别分，有高级餐厅、中级餐厅和初级餐厅。
(4)按照设备工具的配套情况分，有常规餐厅和专业化餐厅。如茶餐厅、咖啡厅、快餐餐厅等。
二、设计要求：
1、整体设计要新颖特别，有特色，尽量创造独特的就餐环境。
2、从入口处的摆台到主副食操作台的设计都有讲究，做到合理、方便。
3、对餐具、烹调器具、桌布、口布等各项用具配色设计的整体视觉效果好。
4、注意餐厅的外观设计及广告宣传的设计。
以上是对餐厅进行简单介绍，餐厅的内部设计更为重要，需要专业的设计团队进行设计。