成都重庆火锅的区别？
作为一个在四川和重庆都呆了很久的人，虽然没吃过多少火锅（毕竟不是一个爱火锅到疯狂的地步）但是还是来强答一波。 先说食材：
1.毛肚（老北京片儿）：我是在成都吃的，所以看到的都是毛肚，没有黄喉，据说重庆的毛肚是分开卖的，一片叶子上大概两三块毛肚。而且看起来更薄些。
2.猪牛羊的鲜肉：这一般是有烫菜的火锅店才有，当然也有不烫菜的。成都有不少卖牛肉的店（比如牛魔王、张妈妈、牛华老嬢等等），但重庆就很少见了（至少我没见到过），一般只有些火锅馆子有。不过重庆火锅的肉都比较便宜，一般一斤左右就能点好几个菜了(这点很赞)。
3.各种蔬菜：这个没啥说的吧。
4.各种丸类：我在重庆吃的那些火锅丸子都很新鲜，跟我在成都吃的味道差别不大，不过价格要贵一些。
5.粉丝（或者粉条）：这东西在成都比较常见，但在重庆好像并不多。
6.豆腐之类：这俩城市都很少有那种纯豆腐汤的锅（可能我没找到）如果有的话，那应该叫汤锅。
7.蛋饺（或蛋滑）：貌似这是川派火锅特有的东西，我只在成都看到过。蛋饺很大，有点像南方常见的荷包蛋的做法。
再说蘸水：
1.油碟：成都一般就是油辣碟，醋碟，蒜泥碟什么的。但重庆不止这些，据说有剁辣椒碟、泡椒碟、香菜碟等等（这是我听一个重庆人说哒）。
2.干碟：我在成都吃的很多都是这种碟子，咸香辣，沾着羊肉吃非常好吃。但你在重庆找这种碟子肯定找不到。。。
最后说锅底：其实这两个地方的锅底差不了太多的。都是清水煮菜加底料的方法。不过重庆的锅底会更辣一些。（这也是我认为的最明显的区别了吧）