淮山有什么作用？
山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，属多年生缠绕草本植物。原名薯蓣，又称怀山、淮山、淮山药等[1-3]。主产于河南省，湖南、江南等地亦产。秋末采挖，除去泥沙及杂质，切片，晒干或烘干。 【药材性状】 本品呈圆柱形，弯曲，顶端有残留的芽痕或鳞片；体轻，质韧，不易折断。切面黄白色至淡黄色，细腻，具颗粒感。气微，味淡、微甜。(图1) 图1 怀山药 【化学成分】 主要含多糖类成分，包括淀粉、蛋白聚糖和粘多糖。尚含氨基酸、多烯酸、叶酸以及钾、钙、镁、锌、铬、硒等微量元素。 【药理作用】 对免疫系统的作用：①调节免疫：怀山药能显著提高小鼠单核巨噬细胞吞噬功能，增加E玫瑰花结形成率，降低血清补体的消耗，恢复体液免疫功能[5];②对抗变态反应：怀山药能够明显抑制过敏性炎症介质组胺和白三烯C4的形成与释放，从而起到抗过敏的功效[6]。 对呼吸系统的作用：①平喘作用：怀山药能显著减轻由乙酰胆碱和组胺引起的支气管痉挛，明显抑制哮喘发作时的气道黏膜水肿和白细胞浸润，从而起到缓解支气管喘息的症状；②祛痰平喘：给小鼠灌胃（ig）怀山药溶液可增强小鼠呼吸道分泌物的排出量，增加肺组织中cAMP的含量，进而达到祛痰平喘的效果[7]。 对心血管系统的作用：①抗心肌缺血再灌注损伤作用：怀山药能显著减少缺氧/再氧气条件下，心脏收缩力的下降幅度，改善左心室运动功能障碍，进而起到保护心肌细胞的作用[8]。②降血脂、防止动脉粥样硬化：怀山药水提物能显著降低高脂饮食所致的胆固醇、甘油三脂升高，并能增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，对血清脂质水平具有调节作用，且具有剂量依赖性，表明怀山药可降低血液中胆固醇、甘油三脂等含量，有效预防动脉粥样硬化的发生和发展[9]。③改善胰岛素抵抗：给胰岛素抵抗模型大鼠喂饲怀山药后，空腹血糖水平显著下降，胰岛素敏感性得到改善，表明怀山药可能通过调节胰岛素敏感性而改善糖尿病的代谢紊乱[10]。
对血液系统的作用：促进造血细胞的增殖和分化：从小鼠脾淋巴细胞分离的单核细胞与其混合培养时，可促进造血干细胞的增殖并诱导其向髓系分化，说明怀山药对于造血功能的调控可能是通过刺激骨髓造血干细胞增殖或者诱导其向髓系分化实现的[12]。 抗氧化作用：怀山药中含有硫胺焦磷酸酶(TSPP)和抗坏血酸过氧化物酶(ASC)，能清除超氧阴离子和羟自由基，降低氧化应激水平，从而发挥抗氧化作用[13-14]。另外，有学者发现，从怀山药中提取的多糖类物质可以明显增加老年小鼠心脏和脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)的含量，降低血浆和肝脏中丙二醛(MDA)的含量，表明怀山药具有抗氧化、延缓衰老的作用[15]。
其他作用：还有研究表明，怀山药还能显著下调肝损伤小鼠血浆中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)的表达，同时提高肝损伤小鼠红细胞超氧化物歧化酶(RBC-SOD)和肝功能指标谷草转氨酶(AST)的活性，表明怀山药可通过调节机体免疫功能而起到抗氧化和护肝的作用[16]。