剩炸饼怎么做好吃？
我奶奶最喜欢做炸酥饼，小时候在老家的时候夏天早上吃的炸酥饼和鸡蛋汤可是我最喜欢的早餐之一 后来出来上学工作，自己一个人住在外地，偶尔想起奶奶做的炸酥饼，会特意跑超市买速冻的回去自己做，做法其实特别简单：
1：准备适量炸酥饼原料（最好用高筋面粉），加入一个蛋清，适量盐、胡椒粉拌均匀备用；
2：准备好面糊糊（面粉+清水调成流动的的面糊状）
3：将调好的面糊糊一勺勺舀进锅里，小火慢煎到两面金黄即可！ 小时候觉得这样的炸酥饼特别的酥脆特好吃，现在自己做总感觉少了点味道，不知道是不是回忆的原因，你们有没有自己在家做过炸酥饼的呢？来留言说说看吧～
面点坯需要发好的：发面发好了，做出来的饼口感才酥软。做发面的饼需要提前将面和好，搁置发酵1到2个小时。发面饼的面要比平常做饼稍微软嫩一些。
1、将发好的面倒在案板上，撒上面粉揉成长条，揪成大小等分的面剂。将面剂依次擀成薄饼状。
2、炸锅中倒入300毫升的油，开火烧开。将擀好的薄饼，一面粘上芝麻，一面不粘芝麻，下油锅炸，炸的过程中用锅铲不停搅动，让油饼均匀受热。
3、待油饼炸至金黄色后，捞出，之后再倒回油锅炸第2次，第2次炸的时间比第1次略少，炸好后捞出沥干油分即可。
