2、锅中加入比平时炒菜稍微多一些的食用油，烧热后关火，将切好的葱、蒜和辣椒放入锅中浸泡在热油中待用。 3、土豆去皮后切丝，浸泡在凉水中备用。4、面粉中加入适量的温水和面，和成光滑的面团（面团的软硬度比包饺子所用的面团要略硬一点）。 和好的面盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟左右。
首先说明，我是个不爱吃内脏的人，所以没有吃过太多的卤制品（除了火锅和麻辣烫那一点点）。但是！我不爱吃并不代表别人不爱吃啊！我同学就超级喜欢吃，之前在宿舍他差点因为我拒绝吃他买的卤味而打起来…… 后来，看《风味人间》的时候看到卤味那集，我直接跪了，真的太诱人了吧！于是专门做了一期视频推荐给大家！