哪些生肖吃素的？
在2018年，我们曾经发布过《全球吃素人口暴涨！最“馋猫”的十大明星都是谁》的文章，文中我们提到了谷歌搜索指数的一个数据： 也就是从2004年开始，每年以15%的比率递增有素食主义倾向的人。到2016年的时候，这一数字已经翻了一番还多，到达了3.5亿人。而到今年（2022）这个时候，这个数字大概又增长了5亿左右。
这个趋势其实和中国近些年来的发展是很相似的。上世纪五十年代开始，中国人的肉食消费开始逐步增加；八十年代的时候，中国人均肉类消费量已经达到世界平均水平；本世纪初，中国已经成为世界上最大的肉类生产国和消费国。
除了中国人以外，全世界各地人民的荤食比例都在不断的提升。根据联合国提供的报告显示，1970年到2009年间，发达国家的人均肉类消费增长了64%，发展中国家的人均肉类消费增长了119%。 在这样的大环境下，人们对于吃素的想法也一直在变化着。在一篇文章中，来自印度的学者Jitendra就讨论了这个话题，他提到虽然印度人均肉类消费量很低，但是有越来越多的素食主义者正在出现。这些人的饮食观念正在从“纯素”逐渐向“蛋奶素”或者“乳素”转变。
作者认为这种变化背后的推动力来自媒体、广告，以及人们对于健康的关注。比如在印度非常受欢迎的电视剧集《老大哥》（Bigg Boss）当中，就有许多素食品的广告出现在节目中间。另外，近年来印度政府也在提倡健康饮食，将肉类和奶制品排除在了国家营养计划之外。
除了印度以外，其他国家/民族也有类似的发现。在一项关于美国大学生饮食习惯的研究中发现，随着年级的增加，学生吃素的比例也从6%上升到了12%。而在另一项对英国大学生的调查中发现，有一成的学生是严格素食者，还有两成的学生选择只吃菜不吃肉。 在这些崇尚素食主义的年轻人之中，有的完全不吃任何含有蛋白质的食物（阿什拉夫·贾瓦德，Aashraf Javid），有的则只是拒绝吃肉（杰西卡·比托，Jessica Buttaw）。