重庆最好吃的小面在哪？
重庆小面是重庆特色面食，是重庆特色美食之一，不同于重庆担担面。2014年5月，重庆市饮食行业协会制定出《重庆小面制作规范》，拟为重庆小面设立A级店、B级店和C级店3个档次。在重庆，有两百万人从事着小面行业，一碗1.5-2元的小面，养活了上千万人口。重庆小面作为重庆的一张美食名片，已经随着重庆在全国影响力的上升、重庆人在全国的流动、全国对重庆美食的追逐而开始走出了重庆。
其实重庆每一趟小面担子里，都有小面师傅的“独门配方”。用的原料可以相同，但是各味料的搭配和使用技法不同，甚至只是加点白糖的多少、花椒面放哪里，就会形成不同的味道和风格。
所以在重庆，好的小面都是开在背街小巷里，在那些不起眼的地方。当然，随着重庆小面知名度提高，重庆主干道上出现越来越多小面馆，但是这些小面馆口味都差不多，一般只有普通水准。